Les restaurants japonais et ceux proposant des sushis sont parmi les endroits les plus populaires pour manger à New York. New York a des règles très strictes concernant la qualité et la fraîcheur des produits dans les restaurants, et une attention toute particulière est portée à la fraîcheur du poisson. Que vous fréquentiez un établissement offrant un buffet à volonté ou un célèbre restaurant de sushis, s'il y a un signe avec la lettre "A" sur la porte, vous pouvez être sûrs que ce restaurant ne travaille qu'avec les ingrédients les plus frais.
Il est toujours judicieux de réserver une table à l'avance. Sur le site opentable.com, vous pourrez facilement réserver sans avoir besoin d'appeler le restaurant même. En plus des sushis traditionnels, n'oubliez pas de regarder les plats du jour. Consultez les recommandations de New York Online, mais pensez aussi à regarder le site de Zagat pour voir leurs recommandations sur les restaurants de sushis à New York.